近年来，在中国的城市和县镇中，零食集合店如雨后春笋般，凭借丰富的产品品种类型和实惠的定价，迅速占领了市场。随着年轻创业者的不断关注，这一新兴业态不仅成为出街时尚，还逐渐演变为一种备受资本追捧的商业模式。然而，当市场进入饱和阶段，零食集合店的经营者们决定突破原有界限，向米面粮油、日常生活用品等领域扩展，开始了他们的“超市化”转型。这一做法不仅是对市场环境变化的应对，更是反映了零食行业在激烈竞争中的一次战略布局。

  上到繁华都市，下至小县城，零食集合店慢慢的变成了了城市商圈中的常见景象。根据艾媒咨询的数据，到2023年底，中国零食集合店的门店数量突破了2.2万家，其中不少品牌都在以每年数千家门店的速度迅速扩张。比如，创立于2017年的“零食很忙”，门店数量在短短几年间从200多家飙升至7500多家，其中还设定了2024年新增6000家门店的目标。而“赵一鸣零食”也从2019年的700多家发展到预预计2024年将超过6000家。

  零食集合店慢慢的变成为了一处创收聚集地，吸引投资者和创业者的目光。资本的不断涌入为这一市场注入了活力，使其市场规模在短短数年内迅速膨胀。根据报告，2023年中国零食集合店市场规模达到809亿元，预计到2025年将增至1239亿元，而此后年年都会继续增长。

  作为应对市场变化的重要举措，众多零食集合店选择将业务拓展至米面粮油、生活日化产品等日常消费领域。这场转型的先行者之一是来自四川的“零食有鸣”，它首创了在零食门店内部设立“批发超市”的概念，随即吸引了众多消费者的关注与支持。在这种转型模式下，店内商品种类的增加使得每一家店能够引入3000多个SKU，这一数字明显高于传统零食集合店的1000种。

  这种变革背后，其实是市场之间的竞争加剧、零食集市界限模糊的必然结果。当传统超市面临销售下滑与门店减少这样的困境时，零食集合店的“超市化”转型显然是一种主动应变的战略。此种趋势不仅帮助品牌在市场中获得更多展示与销售机会，也有助于填补零食店在产品品种类型上的不足。

  虽然“超市化”为零食集合店提供了更广泛的经营机会，但这也伴随着成本的显著上升。首先，门店面积的增加导致租金支出成倍增长，特别是在热门地段的选址，这在某种程度上预示着零食集合店需要承受更高的经营压力。其次，为满足SKU扩增的需求，零食集合店的营运团队也必须扩展，来提升了人力成本。

  随着这些挑战的出现，部分加盟商在经营中面临较大的压力，尤其是在营业额无法支撑门店运营的情况下，不少店主选择主动关店。在这样的情况下，头部品牌通过降低加盟门槛、推出免收各类费用等策略，试图增强市场吸引力，以此吸引更多加盟商。

  市场的细分及变化为新兴品牌提供了机会，尽管零食集合店在扩展营业范围的同时，也在与传统超市、仓储式商店等进行竞争。在零售行业普遍放缓的背景下，许多传统商超却仍存在销售下滑的现象。例如，永辉超市在2024年第三季度的营收同比下降达12.14%。

  相反，仓储式会员店如山姆会员店却逆势上涨，成功吸引了大批消费者。这一过程中，零食集合店的“超市化”转型为其提供了一种对抗竞争的利器。调查显示，消费的人在零食集合店的访问频率与年轻人的参与度逐年增加，这为零食集合店提供了一个良好的基础。

  在市场变化的大潮中，转型并不代表一帆风顺。虽然零食集合店向“超市化”扩展提供了更多种类的商品和新的营收渠道，但同时也面临着传统生意模式的挑战。能否在新业态中成功存活并盈利，最终将取决于零食集合店如何在满足那群消费的人需求与降低运营风险之间找到平衡。

  未来的零食集合店，或许能够借助数字化手段和创新运营模式，在竞争中寻找到属于自己的“生存之道”。变化中的市场将成为历史的见证，留下更多值得后人思考的故事。

  因此，大家不妨思考：在这一轮市场转型中，消费者的选择将怎么样影响零食集合店的未来？这一切，是否会为我们的购物习惯带来改变？_返回搜狐，查看更加多